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几道简单美味又下饭的家常菜

20-01-23
几道简单美味又下∞饭的家常菜∪

红烧狮子☎

准备食材:猪肉、香菇、马蹄、老豆腐、姜末、―盐├、胡椒粉、生抽、料酒,鸡蛋、干淀粉、葱、桂〾皮,к香叶,八角,◇花椒,草果、干辣椒、生抽卐、老抽、蚝油、鸡精、

制作过程:

1、准备3分肥7┎分瘦的猪▫肉,切成米粒◆大小的肉末备用。注意肉末〇不要切的太碎,要粒粒保持缝隙,才能含汁。

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2、准备适量的香菇,切碎,适量的马蹄,切碎,准备☉一小块老豆腐,用刀压碎。

§ 3、往肉馅中加入切好的姜末、适量的盐、胡椒粉、生抽、少量料酒,再打ↇ入一只鸡蛋,抓拌均匀。

4、接∕着,倒入切碎的香菇、马蹄和๑豆腐,抓拌均匀。然⊙后加入适й量的干淀♂粉,抓拌均匀。注意在抓拌的〓过Ⅸ程中,顺着一个方向,并∝且要不时的摔打肉馅,使肉馅上劲有弹性,这样做出的丸子不容易散开。

5、然后把肉馅挤成大小均匀的肉丸子,葱切段,$生姜〤切片,加入一小块桂皮,两片香叶,两颗八角,一小把花椒,一颗掰碎的草果。』根据个↓人口味,加★入适量的干辣椒。

→ 6、起锅,热油,油温六成热,把丸子团一◤下依次下锅炸╤。炸至表皮金黄,捞出控油。

7、锅中留少许底油,倒入调料炒香。炒香后,加入适量≌◥生抽、老抽、蚝★油,搅拌Ψ均匀☏,再加入适量的清水。

8、大火烧开︼︽︾后,加入一点盐,适量的鸡精,少许胡┕椒粉,把汤倒入小锅中,倒入◀丸子,大火烧开后转小火,炖40分❤☜钟。

9、半小时后,把丸≥子捞出,放在盘子里。把汤汁与调料↹渣滓分离开,汤汁倒入锅中,加入少许水淀粉将卌汤汁收浓,☆™淋在丸子上面,撒上葱花即可。▐

黄瓜炒火∩腿肠

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